莲藕肉馅饺子是一道美味的中国特色食物,结合了莲藕的脆爽和肉的鲜美。以下是莲藕肉馅饺子的做法:
配料:
1. 猪肉馅:500克
2. 莲藕:1节
3. 韭菜:1小把
4. 生姜:1块
5. 葱:1根
6. 料酒:适量
7. 生抽:适量
8. 老抽:适量
9. 盐:适量
10. 香油:适量
11. 胡椒粉:适量
做法:
1. 将猪肉馅放入一个大碗中,加入料酒、生抽、老抽、盐、香油、胡椒粉,用筷子朝着一个方向搅拌,使其上劲。
2. 生姜、葱切碎,放入肉馅中,搅拌均匀。
3. 莲藕去皮,切成碎末。韭菜洗净,切成碎段。将莲藕和韭菜加入肉馅中,搅拌均匀。
4. 将饺子皮擀好,取适量馅料放在饺子皮中央,包成饺子。
5. 锅中烧水,水开后下饺子,煮沸后加入适量凉水,重复三次,直到饺子浮起,肚子鼓起即可。
6. 捞出饺子,蘸上自己喜欢的蘸料,即可享用。
以上就是莲藕肉馅饺子的做法,你可以在家尝试制作,品尝这道美味的中国特色食物。
莲藕肉馅饺子的做法 扩展
用料
前腿肉 800g
莲藕 500g
葱姜 适量
花椒粉或五香粉 适量
面粉 适量
水 适量
酱油 适量
花生油 6勺
香油 3勺
盐 少许
做法步骤
1、面粉差不多500克左右,加入少许水,揉成面团,放在保鲜膜下,去准备馅料。
2、肉剁成泥,加入花生油,香油,酱油,五香粉,香葱。都根据自己的口味添加。因为莲藕不吃油,比较清淡所以我建议,花生油可以多放,这样肉馅比较香。
3、莲藕剁碎,成小颗粒。
4、将莲藕加入肉馅中搅拌均匀,再根据个人口味加入盐。
5、面弄成一个一个的小剂子
6、擀成薄片
7、包饺子。
8、下锅煮大约15分钟左右,即可出锅